Grătar electric sau grătar pe cărbuni? Ce se potrivește casei dvs.

Dilema apare în fiecare primăvară: cumpărați un grătar electric, pe care îl puteți folosi aproape oriunde, sau rămâneți la grătarul pe cărbuni, cu aroma lui inconfundabilă? Răspunsul depinde mai puțin de ce este „mai bun” în general și mai mult de locul în care locuiți, de cât de des gătiți afară și de cât timp sunteți dispuși să alocați pregătirii și curățeniei. Mai jos comparăm cele două variante pe criteriile care contează în practică.

Grătar electric: avantaje și limite

Grătarul electric funcționează cu o rezistență încălzită, fie sub o placă (netedă sau striată), fie sub un grilaj. Se pornește din priză, ajunge la temperatură în câteva minute și nu produce flacără deschisă. De aceea este preferat de cei care locuiesc la bloc sau care vor să facă un grătar rapid, într-o seară obișnuită de lucru.

• Pornește repede și permite reglarea temperaturii cu un termostat.
• Nu produce fum de la combustibil; fumul vine doar din grăsimea care picură, iar cantitatea este mult mai mică.
• Se curăță relativ ușor, mai ales modelele cu plăci detașabile.
• Este limitat de lungimea cablului și de existența unei prize potrivite.
• Nu oferă aroma afumată specifică grătarului pe cărbuni.

Grătar electric exterior și puterea necesară

Pentru terasă, curte sau balcon există modele de grătar electric exterior, cu suport sau picioare, capac și suprafață mai mare decât cele de bucătărie. Puterea influențează direct rezultatul: un aparat slab nu ajunge la temperatura necesară pentru o crustă bună pe carne. Modelele de exterior au, de regulă, puteri de ordinul a două mii de wați, ceea ce înseamnă că trebuie conectate la o priză care suportă această sarcină, fără prelungitoare subdimensionate. Afară, folosiți doar prize și prelungitoare pentru exterior și nu lăsați aparatul în ploaie.

Grătar pe cărbuni: gustul tradițional

Grătarul pe cărbuni este alegerea celor pentru care grătarul înseamnă mai mult decât gătit: focul, așteptarea jarului, mirosul de fum. Temperatura poate fi foarte ridicată, iar aroma afumată se obține greu cu altă sursă de căldură.

• Oferă gustul clasic, afumat, și o crustă intensă pe carne.
• Nu depinde de curent, deci poate fi folosit la cabană, la iarbă verde sau în fundul curții.
• Permite gătit direct și indirect, cu capac, pentru bucăți mari.
• Are nevoie de timp pentru aprindere și ajungerea la jar.
• Produce fum și scântei, iar cenușa trebuie stinsă și eliminată corect.
• Controlul temperaturii cere experiență.

Grătarul pe balcon la bloc

Aici diferențele devin decisive. Flacăra deschisă și fumul de la cărbuni deranjează vecinii și pot reprezenta un risc de incendiu, mai ales pe balcoanele închise sau la etajele de sus. Multe regulamente interne ale asociațiilor de proprietari limitează sau interzic folosirea grătarelor cu cărbuni pe balcoane, iar regulile diferă de la un bloc la altul. Înainte de a cumpăra, verificați regulamentul asociației de proprietari și eventualele prevederi locale.

Grătarul electric este, în general, varianta mai potrivită pentru balcon, dar și el trebuie folosit cu grijă: pe o suprafață stabilă, departe de perdele, jaluzele sau mobilier textil, cu ușa balconului deschisă pentru aerisire și fără a lăsa aparatul nesupravegheat. Chiar și fără cărbuni, grăsimea care arde produce miros, așa că este bine să alegeți ore în care nu deranjați vecinii.

Curățarea și întreținerea

La grătarul electric, curățarea se face după ce aparatul s-a răcit și a fost scos din priză. Plăcile detașabile se spală, de obicei, cu apă caldă și detergent, iar unele pot merge în mașina de spălat vase, dacă producătorul permite. Tava pentru grăsime trebuie golită după fiecare folosire. Corpul aparatului nu se scufundă în apă.

La grătarul pe cărbuni, grilajul se curăță cel mai ușor cât este încă cald, cu o perie potrivită. Cenușa se lasă să se răcească complet, apoi se strânge într-un recipient metalic. Periodic, interiorul cuvei trebuie curățat de grăsime, iar piesele metalice verificate pentru rugină.

Comparație: grătar electric vs. grătar pe cărbuni

Cum alegeți în funcție de situație

• Locuiți la bloc și gătiți des, în timpul săptămânii: grătarul electric este alegerea practică.
• Aveți curte și organizați grătare cu prietenii în weekend: grătarul pe cărbuni oferă experiența completă.
• Vreți ambele: un grătar electric pentru zilele obișnuite și unul pe cărbuni pentru ocazii.
• Mergeți des la iarbă verde sau la cabană fără curent: grătarul pe cărbuni portabil.
• Gătiți mult pește și legume: grătarul electric cu placă oferă control mai bun și nu lipește atât de ușor alimentele delicate.

Întrebări frecvente

Grătarul electric poate fi folosit în casă?

Modelele de interior sunt făcute pentru asta. Cele de exterior au, de regulă, dimensiuni și o putere gândite pentru terasă. Citiți instrucțiunile producătorului și asigurați-vă că aveți o aerisire bună.

Pot obține gust afumat pe grătarul electric?

Parțial, cu marinade, condimente afumate sau bucăți de lemn special folosite la unele modele. Gustul nu va fi identic cu cel de la cărbuni.

Ce brichete sau cărbuni sunt mai potriviți?

Cărbunele de lemn se aprinde mai repede, iar brichetele ard mai uniform și mai mult timp. Evitați lichidele de aprindere în exces și nu folosiți niciodată benzină.

Ce să verificați înainte de cumpărare

• Unde îl veți folosi: balcon, terasă, curte sau în deplasare?
• Regulamentul asociației de proprietari permite tipul de grătar ales?
• Pentru grătarul electric: puterea, lungimea cablului, termostatul și plăcile detașabile.
• Pentru grătarul pe cărbuni: capacul, reglajul de aer, înălțimea grilajului și stabilitatea.
• Suprafața de gătit este potrivită pentru numărul obișnuit de persoane?
• Aveți spațiu de depozitare ferit de umezeală pe timpul iernii?